Diesmal eine kleine Küchenfolge, von der ich mich geschmacklich und koch-technisch auch gleich wieder distanzieren möchte 🙂 Dieser Podcast ist sowohl in der Kategorie Empfehlung, als in der Kategorie Warnung, weil ich es wirklich nicht einordnen kann. Diese Käse-Nudel-Pampe ist … Weiterlesen →
In der heutigen Folge berichte ich euch von unserem Kurzurlaub bzw. verlängertem Wochenende in . Ich hatte im ein Zimmer reserviert und wir haben uns dort sehr wohl gefühlt. Im haben wir dann am zweiten Tag tatsächlich eine Haxe bekommen, … Weiterlesen →
Zum Thema Energiesparen: (Amazon Affiliate Link) Nachdem mir mein Zahnarzt und meine Teetasse gesagt haben, es sei besser, auch mal einen anderen Tee, als nur schwarzen zu trinken, bin ich hier fündig geworden: Wir benutzen schon seit Jahrzehnten Süßstoff und … Weiterlesen →
Eine Woche Urlaub in Dänemark ist eindeutig zu kurz, aber ein Schritt in die richtige Richtung. Schon die Anreise über eine der schönsten Küstenstraßen Europas, ist etwas, was ich immer in Erinnerung behalten werde. Wenn ich bei Nymindegab über die … Weiterlesen →
Diesmal rede ich unter dem Einfluss von Holundersaft über Blüten und Säfte, bleibe nochmal an den Träumen hängen und gehe auf die Kommentare zur letzten Folge ein.
Zutaten:
500 g Mehl (ich hatte gerade nur Typ 405)
370 g warmes Wasser
20 g frische Hefe (also ein halbes Päckchen)
1 Esslöffel Honig
3 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver oder Backmalz
Wenn man hat und mag:
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Fenchelsamen
Zubereitung:
Wasser, Honig und Hefe in einem Gefäß vermischen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
Beides mit dem Knethaken einer Maschine auf kleinster Stufe oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
Achtung, es wird eine klebrige Angelegenheit.
Dann den Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und für ca. 2 Stunden bei ca 20-25°C ruhen lassen.
Der Teig sollte sich etwa verdoppeln.
Danach den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte geben und OHNE ihn nochmals zu kneten in 2 oder 4 Teile trennen und auf Aluschälchen oder Pizzabackförmchen geben.
Ich habe die Brote dann noch mit Olivenöl betrichen und Fenchelsamen darübergestreut.
Jetzt nur noch in den ca. 200 °C heißen Grill legen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 min Backen.
Es gab so wenig zu erzählen und trotzdem hab ich mich mal wieder verquasselt. Von Pubertät über Hannöversche Stadtgeschichte zu Currywürsten soll erst mal einer die Kurve kriegen. Vorab kann ich euch schon mal sagen, dass die Brote gut geworden … Weiterlesen →
Maschseefest 2012 from Hannoverliebe! on Vimeo.
Dieses Video möchte ich Euch nicht vorenthalten weil es Hannover und das Maschseefest wirklich gut präsentiert.
Hannoverliebe
Dieses Buch habe ich in Vorbereitung auf den Griechenland Urlaub gelesen. Es war nicht nur unterhaltsam, sondern auch noch lehrreich. Ich habe sogar einige Vokabeln Griechisch gelernt. Eine eindeutige Empfehlung, nicht nur für Urlauber.
